منذ 6 سنوات مَن لا يحب البندق وطعمه المميز أكان في الشوكولاته أو بالمكسرات؟ البندق هو نوع من المكسرات، تنتجها تركيا بالمرتبة الأولى والدول الأوروبية بالمرتبة الثانية. البندق غنيّ بفوائد غذائية عديدة أهمها الأوميغا 3 إلى جانب فوائد أخرى. تؤكد الدراسات والأبحاث أن للبندق فوائد ذات أهمية فائقة، فما هي؟
1- مفيد لصحة القلب:
بما أن البندق غني بالدهون الصحية غير المشبعة (Unsaturated Fats)، فإن تناوله يساعد على التقليل من نسبة الكولسترول السيء (LDL) في الدم. وهذا بطبيعة الحال يؤدي إلى التقليل من فرص الإصابة بالجلطات القلبية.
2- الحماية من السرطان:
نظراً لغنى البندق بفيتامين إي (Vitamin E)، أظهرت دراسات مبدئية أن تناول البندق يساعد على الحماية من انتشار سرطان المثانة وغيرها من أنواع السرطانات داخل الجسم. كما أنه غني بالماغنيسيوم، ما يجعل البندق قادرًا على التأثير بشكل إيجابي على عمل الأنزيمات في الميتوكندريا داخل خلايا الجسم.
3- زيادة الكتلة العضلية:
قد يبدو هذا بديهياً، فغنى البندق بالبروتينات يعني أنه غذاءٌ مثاليٌ للعضلات.عندما تتحسن وتزداد الكتلة العضلية في الجسم، فإن حرق الدهون يتم بشكل أسرع، وبالتالي يرتفع مستوى لياقة الفرد وتصبح عملية اكتساب الوزن الصحي وخسارة الوزن غير الصحي أمراً أسهل من السابق.
4- تعزيز صحة البشرة:
احتواء البندق على فيتامين إي (Vitamin E) بنسبة عالية، يجعله خياراً مثالياً لحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، بالإضافة إلى فوائد جانبية، تشمل الحماية من سرطانات الجلد، وعكس علامات تقدم السن الظاهرة على البشرة.
5- تحسين العملية الهضمية بشكل ملحوظ:
ويرجع الفضل في ذلك للثمار الغنية بالماغنيسيوم، مثل البندق، في الهضم والتخلص من الأحماض الدهنية والكوليسترول السيء. كما يحفز البندق على إفراز أنزيمات تساعد على هضم البروتينات، وحرق الكربوهيدرات في الجسم بشكل أكثر فعالية. إضافة إلى ذلك، فالبندق غني بالألياف مما يجعل من فوائده الرئيسية دوره في تحسين عملية الهضم والحفاظ على القولون صحياً.
6- مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة:
7-مصدر غني لفيتامين بي:
من فوائد البندق أنه يساعد على خسارة الوزن الزائد والحفاظ على الوزن الصحي، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين بي B بنسب عالية، ويلعب دوراً مهماً في التسريع من وتيرة عمليات الأيض وحرق الدهون، ليزود الجسم بدفعة من الطاقة تعود عليه بالنفع من نواحي عدة.
دليدا أسعد – بيروت
)
