اشتهرت الشابة أمل العنبري في برنامج ستار أكاديمي بموسمه الرابع العام 2007، وسطع نجمها.
شاركت في أكثر من عمل كممثلة، منها مسلسلات: (أسرار القلوب)، (بعدك طيب)، (الحب المستحيل)، ومسلسل (بين الماضي والحب)، كما شاركت في مسرحية (فايتي وسبيدي).
تزوجت لفترة ومن ثم انفصلت عن زوجها لتكمل مشوارها الفني، لكن شكل أمل تغيّر كليًا وأصبحت انسانة جديدة.
من المؤكد أنها لجأت لعمليات تجميل كثيرة حتى باتت أجمل بكثير مما كانت عليه سابقًا.