الكركم مكمل غذائي يعتبره الباحثون الأكثر فعالية في الوجود.
تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن لها فوائد كبيرة لجسمك وعقلك.
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية للكركم تستند على أدلة علمية قاطعة.
1. يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية قوية
الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
استُخدم في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشبة طبية.
في الآونة الأخيرة، بدأ العلم بدعم ما عرفه الهنود لفترة طويلة – لأنه يحتوي بالفعل على مركبات ذات خصائص طبية.
تسمى هذه المركبات الكركمينويدات وأهمها الكركمين.
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.
محتوى الكركمين من الكركم الطبيعي ليس مرتفعًا. إنها حوالي 3٪ بالوزن.
تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم، والتي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.
سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام توابل الكركم في الأطعمة.
إذا كنت ترغب بتجربة التأثيرات الكاملة، فأنت بحاجة إلى تناول مكمل يحتوي على كميات كبيرة من الكركمين.
يتم امتصاص الكركمين بشكل سيئ في مجرى الدم. يساعد على تناول الفلفل الأسود معه والذي يحتوي على مادة البيبيرين وهي مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪.
تحتوي أفضل مكملات الكركمين على البيبيرين، ما يزيد من فعاليتها بشكل كبير.
الكركمين قابل للذوبان في الدهون، لذا فتناوله مع وجبة دسمة فكرة جيدة.
2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
يساعد جسمك على محاربة الغزاة وله أيضًا دور في إصلاح الضرر.
بدون التهاب، يمكن لمسببات الأمراض مثل البكتيريا أن تسيطر بسهولة على جسمك وتقتلك.
رغم أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد، إلا أنه يمكن أن يصبح مشكلة كبيرة عندما يصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم بشكل غير لائق.
يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى، يلعب دورًا رئيسيًا في كل الأمراض الغربية المزمنة تقريبًا. وهذا يشمل أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر والحالات التنكسية المختلفة.
لذا، فإن أي شيء يمكن أن يساعد على مكافحة الالتهاب المزمن له أهمية محتملة في الوقاية من هذه الأمراض وحتى علاجها.
الكركمين مضاد قوي للالتهابات. إنه قوي جدًا لدرجة أنه يضاهي فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات، بدون آثار جانبية.
الكركمين يحجب NF-kB، وهو جزيء ينتقل إلى نوى خلاياك ويقوم بتشغيل الجينات المرتبطة بالالتهاب. يُعتقد أن NF-kB يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض المزمنة.
الكركمين مادة نشطة بيولوجيًا تحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي.
3- يزيد الكركم بشكل كبير من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
الضرر التأكسدي أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.
يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة.
تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.
السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.
الكركمين أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية.
يعزز الكركمين من نشاط أنزيمات الجسم المضادة للأكسدة.
بهذه الطريقة، يقدم الكركمين لكمة واحدة أو اثنتين ضد الجذور الحرة. فيمنعهم مباشرة ، ثم يحفز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
4. يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، المرتبط بتحسين وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ.
في الماضي، اعتقدوا أن الخلايا العصبية لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة.
من المعروف الآن أن هذا يحدث بالفعل.
الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة، لكن في مناطق معينة من الدماغ يمكنها أيضًا التكاثر وزيادة العدد.
أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية، عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو نوع من هرمون النمو الذي يعمل في دماغك.
تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات هذا الهرمون، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.
ومن المثير للاهتمام أن الكركمين يمكن أن يزيد من مستويات BDNF في الدماغ.
وهذا يعني أنه يكون فعالًا في تأخير الشيخوخة الدماغية، أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
يحسن أيضًا الذاكرة ويجعلك أكثر ذكاءً، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF.
5. يجب أن يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب، السبب الأول للوفاة في العالم.
درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها.
ليس من المستغرب أن مرض القلب معقد بشكل لا يصدق ويساهم بحدوثه أسباب مختلفة.
يساعد الكركمين بعكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب.
تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة البطانة، وهي بطانة الأوعية الدموية.
معروف أن الخلل البطاني هو المحرك الرئيسي لأمراض القلب وينطوي على عدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يؤدي إلى تحسينات في وظيفة البطانة. وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمرين بينما أظهرت أخرى أنها تعمل بالإضافة إلى عقار أتورفاستاتين.
يقلل الكركمين من الالتهاب والأكسدة (كما تمت مناقشته أعلاه)، والتي تلعب دورًا في أمراض القلب أيضًا.
عينت إحدى الدراسات بشكل عشوائي 121 شخصًا، ممن كانوا يخضعون لعملية جراحية في الشريان التاجي، إما دواء وهمي أو 4 جرامات من الكركمين يوميًا، قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة.
كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى.
6- يساعد الكركم على منع وحتى علاج السرطان
السرطان مرض رهيب يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة. يبدو أن البعض منهم يتأثر بمكملات الكركمين.
تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على عدم نمو السرطان وتطوره وانتشاره على المستوى الجزيئي.
أظهرت الدراسات أنه يساهم في موت الخلايا السرطانية وتقليل تكوين الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام) والانتشار (انتشار السرطان).
تشير دراسات متعددة إلى أن الكركمين يقلل من نمو الخلايا السرطانية في المختبر ويمنع نمو الأورام في حيوانات الاختبار.
ما إذا كانت الجرعات العالية من الكركمين (يفضل مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين) تساعد في علاج السرطان لكن لدى البشر لم تتم دراستها بشكل صحيح بعد.
هناك دليل على أنه يمنع حدوث السرطان في المقام الأول، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.
في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين بآفات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40٪.
وسيتم استخدام الكركمين مع علاج السرطان التقليدي يومًا ما. من السابق لأوانه الجزم بذلك، لكنه يبدو واعدًا ويتم دراسته بشكل مكثف.
7. الكركمين مفيد في الوقاية من مرض الزهايمر وعلاجه
مرض الزهايمر أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعًا في العالم وسببًا رئيسيًا للخرف.
لسوء الحظ، لا يوجد علاج جيد متاح لمرض الزهايمر حتى الآن.
لذا، فإن منع حدوثه في المقام الأول له أهمية قصوى.
قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي.
معروف أن الالتهاب والأضرار الناتجة عن الأكسدة تلعب دورًا في الإصابة بمرض الزهايمر، للكركمين آثار مفيدة على كليهما.
السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابك البروتيني، الذي يسمى لويحات الأميلويد. تشير الدراسات إلى أن الكركمين يساعد على إزالة هذه اللويحات.
ما إذا كان الكركمين يمكنه حقًا إبطاء أو حتى عكس تطور مرض الزهايمر لدى الأشخاص، فغير معروف حاليًا ويحتاج إلى دراسته بشكل صحيح.
8- يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد لمكملات الكركمين
التهاب المفاصل مشكلة شائعة في العالم.
هناك عدة أنواع مختلفة، معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.
بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي مضاد للالتهابات، من المنطقي أنه يساعد ضد التهاب المفاصل.
تظهر العديد من الدراسات أن هذا صحيحًا.
في دراسة أجريت على المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كان الكركمين أكثر فاعلية من الأدوية المضادة للالتهابات.
نظرت العديد من الدراسات الأخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة.
9. تظهر الدراسات أن الكركمين له فوائد لا تصدق ضد الاكتئاب
أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب.
في تجربة دقيقة، تم اختيار 60 شخصًا مصابًا بالاكتئاب بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات.
أخذت مجموعة واحدة Prozac ومجموعة أخرى غرام واحد من الكركمين والمجموعة الثالثة كل من Prozac والكركمين.
بعد 6 أسابيع، أدى الكركمين إلى تحسينات مشابهة لـ Prozac. كان أداء المجموعة التي تناولت بروزاك وكركمين أفضل حالًا.
وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة، فالكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.
يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) وتقلص الحُصين، وهي منطقة دماغية لها دور في التعلم والذاكرة.
يعزز الكركمين مستويات BDNF، ما يعكس بعض هذه التغييرات.
هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.
10. يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة
إذا كان الكركمين يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر، فستكون له فوائد واضحة لطول العمر.
لهذا، أصبح الكركمين شائعًا جدًا كمكمل مضاد للشيخوخة.
لكن بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من المرض.
