يحذر خبراء التغذية من مخاطر مضغ الطعام بسرعة، وثبت أن تناول الطعام ببطء له فوائد أفضل متعلقة بتحسين الهضم وصحة الأسنان.
قالت الدكتورة سارة بيري إن العقل يحتاج لبعض الوقت حتى يدرك أنك شبعت حقًا.
تابعت: (تناول الطعام بشكل أبطأ يزيد من استجابة الهرمونات المنظمة للشهية، والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي).
أضافت إن تناول الطعام بسرعة يجعلك تأكل أكثر مما يجب وتكون مهددًا بالسمنة وزيادة الوزن.
أظهرت الدراسات أن المضغ ببطء أكثر يحفز إفراز الأنسولين، ما يعني التحكم بشكل أفضل في الجلوكوز.
يمكن أن يساعد الأكل ببطء في تحقيق هضم أفضل، هذا يعني أن امتصاص الجسم للعناصر الغذائية سيتم بطريقة صحية أيضا.
أثبتت دراسة علمية أن الذين يتناولون الطعام بسرعة كبيرة يواجهون خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، ما يزيد لديهم فرص الوقوع ضحية أمراض القلب بسبب ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار.