يفضل الكثيرون تناول الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر للتمتع بمذاقها الحلو، وعادةً ما يتم تحليتها باستخدام السكر الأبيض أو المحليات الصناعية.
لكن، ونظرًا للأضرار الصحية المحتملة التي ترتبط بالمحليات الصناعية، مثل: أمراض القلب، ومرض السكري، وأمراض الكبد الدهنية، والسمنة، فإن بدائل السكر الطبيعية تعد الخيار الأفضل.
اقرأ: السكريات المضافة تقتلكم! – دراسة
إليك تفاصيل أكثر عن بعض البدائل الطبيعية للسكر:
1. عسل النحل: يحتوي عسل النحل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات بدلاً من السكر.
2. شراب المابل: مستخرج من شجر القيقب الذي يتواجد بشكل أساسي في مناطق شمال أمريكا. يتمتع بنكهة طبيعية شهية ويمكن استخدامه في الخبز والمشروبات والصلصات.
اقرأ: اسباب انخفاض السكر لغير المصابين بالسكري
3. سكر جوز الهند: مستخرج من عصارة جوز الهند، يحتوي على نسبة منخفضة من السكر مع نكهة مميزة تضيف طابعًا خاصًا للأطعمة.
4. التمر: غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامه كبديل للسكر في العديد من الوصفات. يمكن تحويل التمر إلى معجون أو شراب لتحسين توزيعه في الوصفات.
5. الستيفيا: نبات يتميز بقدرته على تحلية الطعام دون إضافة سعرات حرارية، وهو مناسب لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية أو السكر.
6. سكر الفاكهة (الفركتوز): يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والعسل، وهو يعتبر بديلاً طبيعياً للسكر الأبيض. يمكن استخدامه في الطهي والخبز والمشروبات.