يعشق كثيرون مثلجات (الكريمة) اللينة، التي توضع على مخروط عادة، لكن هذا النوع من المثلجات يحمل مخاطر عدة.
قبل تناول هذا النوع من المثلجات، فكّر مرتيْن بما تقرأه أدناه:
- تُستخرج المثلجات اللينة من جهاز معين، لذا تكون عرضة للتلوث إذا لم تُعقّم بشكل صحيح.
- لجانلين هاتشينغز، مسؤولة من منظمة سلامة الأغذية الأميركية قالت: (المثلجات الناعمة.. يجب تنظيف الآلات وتعقيمها كل 10 إلى 24 ساعة).
- لا يعد تنظيف آلة المثلجات اللينة عملية بسيطة، فإن هذه الآلات غالبًا ما تشتمل على أجزاء يمكن إزالتها وتنظيفها، بينما يجب تنظيف الأجزاء الأخرى في مكانها.
- يُصنع الكثير من (الآيس كريم) من قاعدة غير مبسترة تحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة جهاز التبريد، أي أقل من 4 درجة مئوية، كما لا يجب تجميدها بدرجة حرارة منخفضة جدًا، حتى لا يتجمد الخليط. فالحفاظ على البرودة دون التجمد الكامل، أمر يصعب فعله أحيانًا.