الفستق الحلبي: ثمرة قديمة، مصدرها الاصلي آسيا، موجودة في بلاد فارس أي إيران وفي سوريا ولبنان، حيث تزرع بكثرة في سهل البقاع اللبناني، وتمتد زراعتها الى تركيا.
مكونات الفستق الحلبي
• ماء
• بروتين
• نشاء
• زيوت
• الياف سليلوزية
• رماد
الفستق الحلبي من أغنى أنواع النقولات بالأملاح المعدنية إذ يحتوي على: فوسفور، بوتاسيوم، صوديوم، وغني بفيتامين (أ) و (ب).
1. الفستق غني بالزيوت الدهنية ومنها زيوت دهنية غير مشبعة، أي غير مضرة، وأساسية في تغذية الدماغ الذي يعتبر تركيبه الاساسي من الدهن، وكذلك الفوسفور، الذي ينشط الدماغ ووظائفه من حفظ وتركيز، وذاكرة وفهم، وأداء العمليات الحسابية، ويمنع النسيان، وينشط الدورة الدموية في الدماغ فيمنع امراض الجلطات والفالج والنشاف، والرعاش الباركنسوني.
2. الفستق يولد الطاقة للجسم.
3. ينشط الدورة الدموية في الكلى، يفتت الحصى والرمل، يزيد من حجم الكلى ويساعدها على أداء وظائفها.
4. يشد اللثة والاسنان.
5. الفستق يسبب العطش.
6. قشره مانع للقيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة (الصمام الفؤادي)، ويمنع الحموضة والاسيد من الصعود إلى الأعلى، هذا الصعود الذي يسبب التصاقاً وأمراضاً في البلعوم.
7. الفستق يزيد في إدرار الحليب عند المرضعات، ويغني الحليب بالدسم والمعادن، فيكون مغذياً وكثير الفوائد.
8. يعالج الامراض التناسلية، وينشط الطاقة.
9. الفستق يعالج امراض الصدر وخصوصاً السعال المزمن.
10. نافع للمرضى المصابين بالسكري، يخفض مستوى السكر في الدم.